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September 01, 2014
活动日期:2014 年5 月
参加人数:220 人
活动地点:居庸关长城、北海公园
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将日常饮宴引向户外,以特殊
举办地激发特殊体验

 

居庸关长城- 穹庐四野,英雄夜宴

作为燕京八景之一的"居庸叠翠"是中外游人向往的美景,北京金融街丽思卡尔顿酒店在此为220 位贵宾奉上难忘的英雄夜宴,文化雅集。是日黄昏,晚云低回,夕辉宛如金帐一般将居庸关笼罩其间,远处起伏的山峦如沐金汤,熠熠流光,明暗错落,黢黑的城墙在光影中变幻逶迤,状如腾龙。城关的云台巍峨依旧,城楼挺拔如初,关上一联:"万壑烟岚春雨后;千峰苍翠夕阳中",恰为此时美景做结,千年风雨,一夕成昨,如今战时关隘已成欢宴之地。五月的暖风里,220 位贵宾以便品啜香槟一边静待暮色渐次深浓,夜长城的四野之外,苍茫无际,虫鸣四起,欢宴即临。

北京金融街丽思卡尔顿酒店的宴会部与厨房的大厨们紧密合作,在居庸关上搭建起临时的工作室及厨房,并将晚宴所需的布草、餐巾、杯碟、酒水、花艺、蜡烛等从市中心运到此地,外烩服务人员五人一组,各自分工,不停忙碌。在长城做自助晚餐着实不易,酒店的厨房工作人员竭尽全力,保证食品卫生的同时做到味美如一,与店内别无二致。

夜色莅临,人声远去,彩灯开启,城关内外,气氛陡然肃穆寂静下来,只有从临时厨房里飘出来的菜香在空气中氤氲缭绕,让人记起这是人间的夜宴。来宾在喧闹的锣鼓声中,如序落座,无不被壮观的景色所震撼,训练有素的服务人员不时为来宾添酒加菜,令气氛融洽温暖。歌剧演出充分利用山谷的拢音效果及天然背景的雄浑壮美,获得无数掌声,激动的来宾,难禁澎湃胸怀,也在现场引哼高歌,将当晚的气氛推向高潮。

 

 

北海公园- 西天梵境,意味芬芳

较之居庸关长城的豪放壮阔,北海公园的室外雅集堪称取自梵天的一瓢饮,为贵宾带来身、心、灵的独特启示。雅集的地点正在与琼华岛隔海相望的"西天梵境",此地古木环绕,苔痕青碧,竹影花香,琉璃重檐,更有明代金丝楠木大殿"恒华藏春"将秘境的宁谧勾勒出来,令人心内自静,尘嚣尽弃。

北京金融街丽思卡尔顿酒店却要在此为来宾奉上融汇中西的美食。行政总厨布朗先生带领餐饮团队为220位贵宾现场烹饪五道式精美中西合璧西式美馔。头盘:"脆皮烧肉和香椿苗拌核桃"应和优雅的场景,之后是"椒香金枪鱼配腌茴香头、柑橘汁、浓缩意大利黑醋及亚式香菜沙拉",让味觉驰骋在东西半球之间,神思畅想于古老与现代交错的夜晚,汤是"布里干酪菜花汤配烤藜麦,配新鲜香葱及白松露油",主食"慢烤安格斯牛排及烩牛仔骨配土豆南瓜茸、烤芦笋" 最见功夫,厨师们采用创新烹饪技术,令220份牛排火候均匀、味道一致、滋味鲜浓,服务人员着统一服装,隆重伺宴,令来宾耳目全新;最后的甜品" 巧克力慕斯配百香果奶油、糖渍树莓及椰子酥饼",则为完美盛宴画上甜蜜的结语。中华文化,博大精深,此处晨钟暮鼓,山门别院,晚风凝露,晓来天霁,在芬芳意大利美食的陪伴之下,嘉宾欣赏了一系列独具中国特色的表演,包括"狮舞"、"千手观音"等精彩节目。

夜色中的北海,万籁俱寂,晚风中的草木清香萦衣绕鬓,北京金融街丽思卡尔顿的全体绅士淑女为此次活动倾心奉上无暇服务,全新创意,为室外飨宴服务提出全新的解决方案,并将饮宴之乐与中国传统建筑、艺术、文化之美相结合,为推广北京的文化与历史作出重要贡献。

区域总经理狄艾文先生表示:"丽思卡尔顿品牌向来擅长深入探讨本地文化,融汇创意,利用酒店在餐饮及宴会方面的组织经验,并结合饮宴地点的历史及文化内涵,为顾客带来难忘的美食体验。"